Ricetta insalata mista con carciofi
Ricetta Insalata mista con carciofi
Insalata mista con carciofi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Carciofi
  • 1 Limone (succo)
  • 250 gr. di Tarassaco
  • 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Rosso
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
  • 80 gr. di Pancetta

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i carciofi: togliere le foglie esterne più dure, tagliare le cimette con le spine, eliminare i gambi, tagliarli a spicchi sottili e metterli in acqua acidulata con il succo di limone.
Lavare e asciugare il tarassaco tenero e metterlo in 1 terrina, unirvi i carciofi e condire con l’aceto, emulsionato con l’olio, sale e pepe, e la pancetta a dadini, precedentemente rosolata in padella senza condimento e mescolare.

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