Ricetta Insalata mista di barbabietole
Insalata mista di barbabietole

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Barbabietole
  • 300 gr. di Patate
  • 150 gr. di Fagiolini
  • 1 Pomodoro
  • 20 gr. di Capperi
  • 3 Cetriolini Sott aceto
  • 3 Uova Sode
  • Prezzemolo
  • 100 gr. di Formaggio Groviera
  • Olio D oliva
  • 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le patate, tagliatele a rondelle; affettate le barbabietole; tagliate a spicchi il pomodoro; rassodate le uova.
Sistemate le verdure così preparate al centro di un’insalatiera; completate con due uova sode a spicchi, il formaggio a dadini; contornate il tutto con i fagiolini lessati.
Frullate i capperi con i cetrioli, l’uovo sodo rimasto, il prezzemolo, sale, pepe, un cucchiaio d’aceto e olio sufficiente a ottenere una salsina densa che servirete a parte.

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