■ Ingredienti
- Insalata Belga Riccia (indivia Riccia)
- Filetti D acciughe Sott olio
- Tonno
- 3 Uova Sode
- Olive Nere
- Cipolla
- Pane Tostato
- Olio D oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio di Senape
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sul fondo dell’insalatiera versate la vinaigrette ottenuta emulsionando insieme aceto, sale, 1 cucchiaio di senape e olio.
Spezzate l’insalata con le mani, poi aggiungete le uova sode a spicchi, i filetti d’acciughe sott’olio, le olive e il tonno a pezzetti.
Girate e servite con pezzi di pane casereccio tostato.
