■ Ingredienti
- 500 gr. di Insalata Rucola
- 200 gr. di Germogli Di Soia
- 2 Pomodori Maturi
- 60 gr. di Olive Nere
- 100 gr. di Porri
- 100 gr. di Formaggio Pecorino
- Basilico
- Olio D oliva Extra-vergine
- Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate la rucola e i germogli di soia, sgocciolateli bene e poneteli in un’insalatiera.
Aggiungete i porri tagliati fini, i pomodori a spicchi e senza semi, le olive nere e il pecorino a dadini.
A parte emulsionate il succo di limone con il sale, il pepe e l’olio, versate sull’insalata e mescolate con cura.
Guarnite con il basilico.
Ideale per accompagnare carne alla griglia o uova.
