■ Ingredienti
- 500 gr. di Mango Verde Pelato Grattugiato
- 2 Cucchiai di Gamberetti Secchi Messi A Mollo In Acqua
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 7 Spicchi di Aglio Finemente Tritato
- 2 Peperoncini Occhio D uccello Sbriciolati
- 20 gr. di Carne Di Maiale Macinata
- 2 Cucchiai di Salsa Thai Di Pesce
- 1 Cucchiaino di Zucchero
- 1/2 Tazza di Foglie Di Basilico
- 2 Cucchiai di Arachidi Tostate Sbriciolate
- 1/2 Tazza di Foglie Di Coriandolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rimuovere l’eccesso di liquido dal mango con una carta assorbente.
Togliere ogni parte dura dai gamberi e asciugarli accuratamente.
Rosolare velocemente l’aglio, facendo attenzione a non bruciarlo; aggiungere i gamberi e il peperoncino.
Unire e mescolare la carne macinata di maiale, la salsa thai di pesce e lo zucchero.
Togliere il tutto da fuoco.
Tagliare le foglie di basilico in un recipiente, incorporare il maiale, l’aglio, il mango, le arachidi, le foglie di coriandolo e sistemare il tutto su un piatto da portata.
Servire con riso cotto la vapore.
