■ Ingredienti
- Un trancio di tonno rosso del peso di circa 600 gr
- 1 finocchio
- 200 gr di funghi porcini
- 1 arancia non trattata
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 6 cucchiai di olio axtravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b
■ Preparazione
Le quanità si intendono per 4 persone.
Tagliate la buccia dell’arancia a listarelle, scottatela per pochi istanti in acqua bollente, scolatele e asciugatete: affettate il finocchio e mettetelo in acqua e ghiaccio.
Pulite i funghi e affettateli sottili.
Fate cuocere il trancio di tonno circa 3 minuti per parte su una griglia ben calda; lasciatelo in tiepidire, quindi tagliatelo a fettine.
Scaldate l’olio in una casseruolina, unitevi le scorzette e i semi di sesamo e lasciateli rosolare per qualche minuto a recipiente coperto.
Distribuite nei piatti il tonno, il finocchio scolato e asciugato e i funghi, Condite l’insalata con sale, pepe e olio al sesamo e arancia ancora calda.
Servite subito.
