■ Ingredienti
- 4 Peperoni
- Alcuni Fili di Erba Cipollina
- 1 Limone
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 8 Foglie di Vite
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ridurre i peperoni a julienne finissima e conservarli in un recipiente a chiusura ermetica.
1/4 d’ora prima di servire, condire i peperoni con il succo di limone, olio, sale e pepe.
A piacere porre una cucchiaiata di questa insalata su 8 foglie di vite (o di fico o più semplicemente di lattuga).
Sminuzzare sopra i peperoni l’erba cipollina (in sostituzione si può usare il basilico) e servire.
