■ Ingredienti
- 200 gr. di Cavolfiore
- 80 gr. di Prosciutto Cotto (fette Da 80 G)
- 2 Carote
- 2 Pomodori
- 1 Peperone
- 1 Cipollotto Fresco
- 1 Zucchina
- 1 Petto Di Pollo Bollito
- 1 Uovo
- 12 Olive Verdi E Olive Nere
- 1 Cespo di Insalata
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rassodate l’uovo, raffreddatelo sotto l’acqua corrente e pelatelo.
Bollite per circa 10 minuti il cavolfiore mondato lavato e tagliato a cimette, poi scolatelo.
Lessate le carote e la zucchina.
Mondate e lavate le verdure, tagliate a listerelle il peperone, a spicchi i pomodori, a fettine sottili le carote lesse e la zucchina, affettate il cipollotto.
Tagliate a listerelle anche il petto di pollo e a dadini il prosciutto.
Riunite in un’insalatiera tutti gli ingredienti compresi l’uovo sbriciolato (il bianco tritato grossolanamente), l’insalata e le olive.
Condite con olio, succo di limone e sale.
