■ Ingredienti
- 300 gr. di Radicchio Di Treviso
- 200 gr. di Insalata Cicoria
- 100 gr. di Formaggio Emmenthal
- 50 gr. di Formaggio Gorgonzola
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaio di Senape
- Aceto Di Vino
- Pochissimo di Brandy
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e asciugare le verdure.
Strofinare l’interno di un’insalatiera con l’aglio sbucciato.
Versarvi le verdure spezzettate con le mani.
Aggiungere i formaggi tagliati a dadini.
In una ciotola preparare una salsa con la senape, pochissimo brandy, aceto di vino, olio, sale e pepe.
Emulsionarla bene e versarla sull’insalata.
Mescolare con cura e servire.
