■ Ingredienti
- 250 gr. di Pezza Di Manzo
- 2 Cespi di Radicchio
- 100 gr. di Formaggio Provolone Piccante
- 1/2 Cipolla
- 2 Cucchiai di Vino Bianco
- 1/2 Bicchiere di Panna
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il radicchio e cucinarlo al burro.
Formare degli involtini con le fettine di carne, il radicchio ed il provolone tagliato a bastoncini, lasciando all'esterno il radicchio fermandolo con uno stuzzicadenti.
In un tegame imbiondire la cipolla tritata, aggiungere gli involtini e farli rosolare a fiamma bassa.
Dopo un pò bagnare col vino e far evaporare.
Dopo che il vino è evaporato aggiungere la panna, lasciar ridurre, regolare di sale e di pepe e servire.
