■ Ingredienti
- 16 Fettine di Girello Di Manzo
- 8 Funghi Champignon
- Aglio
- Prezzemolo
- Farina
- 1 Uovo
- Abbondante di Olio Per Friggere
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per la buona riuscita di questo piatto lo spessore delle fettine deve essere veramente sottile.
Stendete bene 8 fettine di carne e sistematele al centro di ognuna un fungo tagliato a scaglie, un pizzico di prezzemolo e aglio tritati assieme, sale e pepe.
Sistemate sopra le fettine così farcite, altre fettine di carne.
Formate degli involtini avvolgendo su se stesse le doppie fettine, passatele nella farina e poi nell’albume dell’uovo sbattuto.
Scaldate una dose abbondante di olio, quando sarà fumante immergete per pochi minuti gli involtini.
Scolateli bene e adagiateli sopra un foglio di carta assorbente, quindi disponeteli in un grande piatto e servite.
