■ Ingredienti
- 12 Fettine di Petto Di Pollo (fettine Sottili)
- 30 gr. di Capperi Sott aceto
- 100 gr. di Olive Nere E Olive Verdi
- 600 gr. di Polpa Di Pomodoro
- Pasta D acciughe
- Vino Bianco
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Basilico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciacquare i capperi e tritarli finemente, porli in una ciotola e amalgamarli con pasta d’acciughe a piacere e olio.
Battere le fettine di pollo, spalmarle con la crema di capperi, fare degli involtini, chiuderli con stecchini.
Scaldare un po’ d’olio in una padella e farvi rosolare gli involtini.
Bagnarli col vino e unire le olive snocciolate e il pomodoro.
Salare, pepare e cuocere per 30-40 minuti.
Decorare con basilico.
