■ Ingredienti
- 450 gr. di Manzo A Cubetti
- 450 gr. di Maiale A Cubetti
- 2 Carote Pelate Tagliate A Rondelle
- Cime Di Rapa
- 1 Cipolla
- 20 Bacche di Pepe Nero
- 2 Foglie di Alloro
- Sale
- Burro
- Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dorate la carne in una padella con qualche noce di burro.
Fatelo 200 g alla volta per ottenere un risultato migliore.
A parte rosolate la cipolla poi mettete tutti gli ingredienti in una teglia a bordi alti.
Unite abbastanza acqua da coprire la carne, mettete il coperchio e cuocete in forno a 150 gradi.
Ogni tanto aprite lo sportello e mescolate.
Lo stufato è pronto quando i cubetti di carne cominciano ad aprirsi (ci vorranno almeno 3 ore).
Fate attenzione a non asciugare troppo la carne.
Servite con patate bollite e condite con burro.
