■ Ingredienti
- 1000 gr. di Lampascioni
- 2 Cucchiai di Zucchero
- 2 Cucchiai di Capperi
- 3 Cucchiai di Aceto Di Mele
- 6 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire e lavare i lampascioni; sbucciarli e praticare 1 taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice.
Lessarli per 3/4 d’ora in acqua salata, dopodichè scolarli molto bene.
Farli rosolare in olio ben caldo con 1 spicchio d’aglio, unire l’aceto, lo zucchero, e i capperi.
Quando l’aceto è completamente evaporato toglierli dal fuoco e passarli in forno caldo per qualche minuto.
Servire come contorno ad arrosti.
