■ Ingredienti
- 600 gr. di Farina
- 5 Uova
- 50 gr. di Farina
- 50 gr. di Burro
- 50 cl. di Latte
- Sale
- Pepe
- di Olio D oliva
- Burro
- Pancetta
- 1/2 Carota
- 1/2 Gambo di Sedano
- 2 Fettine di Cipolla
- 200 gr. di Carne Di Manzo
- 100 gr. di Carne Di Maiale
- 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
- 1 Bicchiere di Latte
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 100 gr. di Prosciutto Crudo
- Sale
- Pepe
- Formaggio Parmigiano
Per La Pasta
600 gr. di Spinaci
Per La Besciamella
Noce Moscata
Per Il Ragù
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate le lasagne come al solito.
Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata.
Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte.
Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore.
Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti.
Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po’ di ragù, un po’ di besciamella e molto parmigiano.
Ultimo strato solo besciamella.
Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.
