■ Ingredienti
- 300 gr. di lenticchie
- 60 gr. di pane raffermo
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
■ Preparazione
Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.
Lessate le lenticchie insieme all’aglio per circa un ora in una pentola con abbondante acqua.
Appena cotte, salate e lasciate cuocere ancora 1-2 minuti.
Versate l’olio a crudo.
Nel frattempo avrete tostato il pane raffermo e lo avrete tagliato a dadini.
Salatelo e ponete i dadini in delle scodelle sulle quali verserete anche le lenticchie ed il loro brodo di cottura.
Buon appetito.
Glucidi: 57%
Lipidi: 21%
Proteine: 22 %
Calorie per persona 319
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
