■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Linguine
- 3 Carciofi
- 70 gr. di Gherigli Di Noci
- 50 gr. di Mollica Di Pane
- Latte
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e affettare i carciofi.
Cuocerli per 20 minuti in un po’ di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale.
Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata.
Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto.
Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.
