Ricetta lumachine alle nocciole
Ricetta Lumachine alle nocciole
Lumachine alle nocciole

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    15 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Burro Per La Piastra Del Forno
  • Glassa Di Albicocche
  • Glassa Fondente Al Limone

  • 1 Dose di Pasta Lievitata

    Per La Farcitura
  • 300 gr. di Nocciole Tostate E Tritate
  • 1 Pizzico di Pimento In Polvere
  • 1 Pizzico di Sale
  • 120 gr. di Zucchero Di Canna
  • 3 Albumi D uovo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 15 persone.
Preparate la pasta come indicato nella ricetta dei Fiocchetti alle mandorle.
Riunite in una terrina gli ingredienti della farcitura e mescolateli fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata formando un rettangolo di 75 x 35 cm.
Spalmatevi sopra la farcia, lasciando un bordo libero lungo i lati maggiori.
Arrotolate la pasta partendo da questi lati e andando verso il centro del rettangolo, in modo da ottenere due rotoli paralleli e vicini.
Tagliate il doppio rotolo a fette spesse circa 2,5 cm.
Allineate i biscotti sulla piastra del forno imburrata, ben distanziati gli uni dagli altri, e lasciateli riposare per un quarto d’ora.
Fateli cuocere nel forno preriscaldato (220 gradi) per 15-18 minuti.
Trascorso questo tempo sfornateli e, mentre sono ancora caldi, copriteli con la glassa di albicocche, quindi formate su questa uno strato sottile di glassa fondente al limone.

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