■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Maccheroncini
- 1000 gr. di Cimette Di Cavolfiore Verde
- 120 gr. di Lardo
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.
Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare.
Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.
