■ Ingredienti
- 2 Bustine di Zafferano
- 300 gr. di Pasta Tipo Maccheroncini
- Sale
- 50 gr. di Burro
- Formaggio Parmigiano (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un grande tegame stemperare lo zafferano con poca acqua fredda, poi unire altra acqua fredda fino al livello di un dito.
Portare a bollore su fuoco vivace.
Versarvi i maccheroncini e portare a cottura aggiungendo poco alla volta altra acqua calda.
Regolarsi in modo che alla fine rimangano in fondo alla pentola 300-400 g di sugo.
Condire la pasta con il burro a pezzetti, mescolare e servire.
Il parmigiano è facoltativo.
