■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Maccheroncini Rigati
- 300 gr. di Pomodori Perini
- 1 Cipolla
- 4 Filetti D acciughe Sott olio
- Olio D oliva
- 200 gr. di Tonno Sott olio
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Manciata di Erba Cipollina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate con cura i pomodori, tagliate le estremità, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e lasciateli scolare per qualche minuto.
In una padella antiaderente, fate riscaldare l’olio e dorare la cipolla, dopodichè, aggiungete le acciughe sgocciolate e tagliate a pezzetti e lasciatele sciogliere schiacciandole con una forchetta.
Successivamente, unite il tonno e il vino e cuocete per circa 7-8 minuti facendo insaporire il tutto.
A cottura ultimata, frullate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e rimettetela nel tegame.
Versate i pomodori tagliati a dadini e fate cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio.
Infine, aggiungete l’erba cipollina, il sale e il pepe.
Nel frattempo, cuocete i maccheroncini in acqua salata, scolateli al dente e conditeli in padella mescolandoli al sugo.
Amalgamate bene e serviteli subito caldi.
