■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Maccheroncini
- 2 Bustine di Zafferano
- 50 gr. di Burro
- Sale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame largo a pareti alte diluire lo zafferano in poca acqua fredda, aggiungere altra acqua e portare ad ebollizione; versare i maccheroncini, salare e cuocere e fuoco moderato.
Man mano che occorre aggiungere ai maccheroncini acqua bollente.
A fine cottura deve rimanere un sugo allo zafferano abbastanza ristretto.
Condire con il burro e il parmigiano e servire.
