■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
- 80 gr. di Burro
- 40 gr. di Farina
- 40 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 cl. di Latte
- Sale
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare i maccheroni in 1/2 l di latte e 1/2 l di acqua salata e scolarli quando avranno assorbito quasi tutto il liquido.
Condirli con 40 g di burro e parte del parmigiano e tenerli in caldo.
Preparare una besciamella con 40 g di burro fuso, la farina, 1/2 l di latte caldo e mescolare per non formare grumi.
Imburrare una pirofila, versarvi i maccheroni e la besciamella, cospargere con abbondante parmigiano grattugiato e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti finché la superficie sarà ben dorata.
