■ Ingredienti
- 500 gr. di Uva Bianca
- 500 gr. di Uva Nera
- 500 gr. di Uva Rossa
- 200 gr. di Uvetta Sultanina
- 1 Bicchiere di Rum Bianco
- 100 cl. di Vino
- 300 gr. di Zucchero
- 1 Spirale di Scorza Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Acquistate un chilo e mezzo di uva, scegliendola di tre qualità (bianca, rossa e nera) badando che sia a buccia tenera.
Ponete ad ammorbidire per circa mezz’ora 200 g di uvetta in un bicchiere di rum bianco.
Togliete intanto gli acini ai grappoli e lavateli, ponendoli in una grande coppa (meglio se di cristallo).
In un poco di vino (ve ne occorrerà in tutto un litro) fate sciogliere bene, su fuoco basso, 300 g di zucchero, poi unitelo all’altro vino, aggiungendo una lunga spirale di sottile scorza di limone; versate tutto quanto sull’uva, unendo anche l’uvetta e il rum della maceratura; ponete poi la ciotola in frigorifero.
Al momento di servire togliete la spirale di limone.
