■ Ingredienti
- 900 gr. di Pesche
- 150 gr. di Zucchero
- 20 cl. di Acqua
- 10 cl. di Vino Bianco
- 1 Limone (succo)
- 4 cl. di Maraschino
- 70 gr. di Lamponi
- 30 gr. di Zucchero A Velo
- 25 gr. di Pistacchi Tritati
- 5 Foglioline di Menta
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete l’acqua insieme con lo zucchero e fatela raffreddare.
Passate i lamponi nel colino e mischiateli insieme con lo zucchero a velo.
Sbucciate le pesche, tagliatele a fettine sottili e marinatele con il vino, lo zucchero, il succo di limone e il maraschino.
Fate assorbire per circa 3 ore e guarnite con un purè di lamponi, menta e pistacchi.
