■ Ingredienti
- 100 gr. di More
- 100 gr. di Mirtilli
- 100 gr. di Fragoline Di Bosco
- 100 gr. di Ribes Rossi
- 100 gr. di Lamponi
- 1/2 Cucchiaio di Zucchero
- 1 Uovo
- 100 gr. di Mascarpone
- 2 Cucchiai di Cognac
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare i frutti di bosco dopo averli mondati; metterli in 1 terrina e cospargerli con lo zucchero, mescolare bene e lasciar macerare per 1 ora.
Sgusciare l’uovo, raccogliere il tuorlo in 1 ciotola e montarlo a spuma con 1/2 cucchiaio di zucchero.
Unire il mascarpone, 2 cucchiai di cognac e mescolare fino a ottenere una crema morbida, poi versarla su 1 piatto, adagiarvi sopra la macedonia sgocciolata e mettere in frigo fino al momento di servire.
