■ Ingredienti
- 1 Arista Di Maiale Di 1000 G
- 4 Pomodori Maturi
- Prezzemolo
- Capperi
- Olive Nere
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola di cui l’arista non occupi più di 2/3 della capacità, porre a freddo la carne, i pomodori spezzettati, il prezzemolo tritato, un bicchiere di vino bianco, sale e pepe.
Cuocere a fiamma moderata rivoltando di tanto in tanto per 30 minuti circa; se necessita aggiungere un mestolo d’acqua.
Al momento di servire inserire nel fondo di cottura i capperi e le olive.
