Ricetta malfatti
Ricetta Malfatti
Malfatti

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Spinaci
  • 300 gr. di Ricotta
  • 2 Uova
  • 50 gr. di Formaggio Parmigiano
  • 4 Cucchiai di Farina
  • 100 gr. di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli finemente, metterli in una terrina e aggiungere la ricotta mescolando l’impasto finché diventa morbido, salare e insaporire con poco pepe; aggiungere poi le uova e il parmigiano grattugiato.
Formare ora delle pallottoline e poi passarle nella farina e immergerle una alla volta nell’acqua bollente, ritirandole con la schiumarola dopo pochi minuti quando vengono a galla.
Condire con burro e formaggio.

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