■ Ingredienti
- 1000 gr. di Lamponi Maturi
- 700 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare i lamponi sotto un getto d’acqua delicato e farli asciugare all’aria aperta.
Metterli in una ciotola alternando strati di frutta a strati di zucchero terminando con lo zucchero.
Lasciarli a riposo per 1/2 giornata al fresco coperti con una garza.
Cuocere a fuoco basso mescolando sempre finché non sia raggiunta la giusta consistenza.
Schiumare e travasare in una ciotola di vetro; far riposare al fresco per 2 ore.
Rimettere la marmellata nella pentola e cuocerla a fuoco bassissimo mescolando per 15 minuti.
Metterla bollente nei vasi tenuti al caldo, lasciar raffreddare e chiudere ermeticamente.
