Ricetta Marquise al cioccolato  - variante 2
Marquise al cioccolato - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Cioccolato Fondente
  • 200 gr. di Burro
  • 5 Uova
  • 80 gr. di Zucchero A Velo
  • 50 gr. di Scorza D arancia Candita
  • 2 Cucchiai di Rum (facoltativo)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una pentola, aggiungete il rum se piace, fate sciogliere a fuoco basso.
Ammorbidite il burro lavorandolo a lungo, unitelo al cioccolato fuso.
Mescolate energicamente per rendere il composto leggero.
Incorporatevi i tuorli uno alla volta.
Unite la buccia d’arancia candita a pezzetti e lo zucchero a velo.
Montate gli albumi a neve soda e incorporateli alla crema.
Versate in uno stampo bagnato con acqua ghiacciata e mettete in frigorifero 24 ore.
Sformate, servite con una salsa all’arancia.

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