Ricetta marquise al cioccolato
Ricetta Marquise al cioccolato
Marquise al cioccolato

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Cioccolato Fondente
  • 125 gr. di Burro
  • 1 Bustina di Vaniglina
  • 3 Uova
  • 2 Tuorli D uovo
  • 100 gr. di Zucchero A Velo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Spezzettate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere a fuoco dolce con 3 cucchiai d’acqua.
Lavorate il burro a spatola per rammollirlo.
Separate le chiare dai tuorli e unite i 5 tuorli, uno alla volta, al burro, mescolando molto bene dopo ogni aggiunta successiva.
Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a mescolare.
Unite infine il cioccolato fuso e profumate con la vaniglina (o con caffè se preferite).
Lasciate raffreddare.
Sbattete quindi a neve densa i 3 albumi e uniteli al composto.
Versate in uno stampo imburrato e lasciate riposare per 10 ore in frigo.
Servite su un letto di crema inglese.

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