Ricetta mattonella di carne e verdura
Ricetta Mattonella di carne e verdura
Mattonella di carne e verdura

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1100 gr. di Carne Tritata Mista (maiale, Pollo, Vitello)
  • 120 gr. di Formaggio Parmigiano
  • 100 gr. di Fagiolini
  • 3 Zucchine
  • 3 Carote
  • 3 Uova
  • Burro
  • Latte
  • Pancarré
  • Pangrattato
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • 1 Pizzico di Foglie Di Timo
  • Noce Moscata
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Mettete in una ciotola i tre tipi di carne macinata.
Lavorateli insieme con il pancarré bagnato nel latte e ben strizzato, il parmigiano grattugiato, le uova, una cucchiaiata di prezzemolo tritato con un pizzico di foglie di timo, noce moscata e sale.
Mondate i fagiolini, le carote e le zucchine; tagliate le ultime due a listerelle e scottate le 3 verdure per 2 minuti in acqua bollente, quindi sgocciolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio.
Imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo da plumcake.
Disponetevi a strati gli ingredienti, alternando uno strato di carne, rispettivamente con uno di fagiolini, uno di carote e uno di zucchine; finite con la carne.
Cuocete in forno a 200 gradi per circa 40 minuti e servite tiepido o freddo, con sugo di arrosto.

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