Ricetta Melanzane alla siciliana
Melanzane alla siciliana

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Melanzane
  • 4 Uova Sode
  • 50 cl. di Sugo Al Pomodoro
  • 5 Acciughe Dissalate
  • Olive Nere
  • Burro
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 1 Filo di Olio D oliva
  • Sale
  • Origano
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare le melanzane, salarle e farle perdere acqua per 30 minuti.
Asciugarle e disporne uno strato in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra 2 uova affettate, qualche pezzo di acciuga, un po’ di olive snocciolate, parte del sugo, pecorino grattugiato, origano e pepe.
Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Terminare con il sugo rimasto, pecorino, origano e un filo d’olio.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

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