■ Ingredienti
- 500 gr. di Cipolle
- 500 gr. di Pomodori
- 1 Spicchio di Aglio
- 6 Melanzane Grandi
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Ramaioli di Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggete nell’olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d’aglio.
A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi.
Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un’ora.
Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo.
