■ Ingredienti
- 100 gr. di Pangrattato
- 100 gr. di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 1 Uovo
- 100 gr. di Mortadella Macinata
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- Noce Moscata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado.
Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare.
Tagliare poi il composto in cubetti ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire.
