■ Ingredienti
- 400 gr. di Fave Sgranate
- 200 gr. di Cipolle Grandi
- 6 Carciofi
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Costa di Sedano
- 1 Limone
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bagno le fave in acqua fresca.
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e porli in acqua acidulata con limone.
Tritare grossolanamente cipolle e sedano e metterli in pentola, unire le fave e i carciofi, versare su tutto l’olio e abbondante acqua (circa 1 l), salare e portare a cottura la minestra.
