■ Ingredienti
- 1 Uovo
- 1/2 Bicchierino di Latte
- Sale
- 100 cl. di Brodo
- 200 gr. di Quadrucci
- Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere l’uovo con la farina diluita nel latte.
Salare e con il composto preparare 4 crepes sottili da tagliare a quadretti.
Scaldare il brodo, cuocervi i quadrucci freschi all’uovo e a fine cottura unire i quadretti delle crepes.
Servire con abbondante grana.
