■ Ingredienti
- 6 Carciofi
- 4 Porri Tagliati A Fettine
- 3 Carote Affettate A Rotelle
- Prezzemolo Tritato
- 150 cl. di Brodo Di Carne Sgrassato
- 4 Vasetti di Yogurth
- 1 1/2 Limoni (succo)
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i carciofi, scartare le foglie più dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone.
Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco più, le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a tocchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale, e lasciar cuocere per altri 15 minuti.
Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone.
