■ Ingredienti
- 1000 gr. di Ceci Ammollati
- 1 Piede di Insalata Scarola
- 1 Costa di Sedano
- 50 gr. di Prosciutto Crudo
- 2 Salsicce Fresche
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 1 Mazzetto di Maggiorana
- 4 Fette di Pane Casereccio
- 2 Cucchiai di Passata Di Pomodoro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate finemente insieme il prosciutto, l’aglio, la cipolla, il prezzemolo e la maggiorana e rosolateli in un tegame; aggiungete i ceci e il pomodoro; coprite con 1,5 litri di acqua, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso.
Intanto tagliate a listerelle il sedano e la scarola, poi metteteli nel tegame con i ceci insieme alle salsicce sbriciolate.
Portate a cottura e servite su fette di pane.
