■ Ingredienti
- 300 gr. di Fagioli Borlotti Secchi
- 300 gr. di Farro Perlato
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
- 50 cl. di Brodo
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio.
Soffriggete la cipolla nell’olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo.
Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe.
Servite cospargendo con un filo d’olio crudo.
