Ricetta Minestra di farro spezzato
Minestra di farro spezzato

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Farro Spezzato
  • 200 gr. di Pomodori
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Cipolla
  • 3 Pizzichi di Maggiorana Secca
  • 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
  • 1 Manciata di Basilico Tritato
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Manciata di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 100 cl. di Brodo Vegetale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana. Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare. Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all’intingolo. Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati. Cuocere per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione. Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti. Servire con una manciata di pecorino grattugiato.

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