■ Ingredienti
- 200 gr. di Farro
- 450 gr. di Fagioli In Scatola
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Costa di Sedano
- 4 Foglie di Salvia
- 10 Foglioline di Maggiorana
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Pizzico di Spezie (noce Moscata, Cannella)
- 100 gr. di Prosciutto Tagliato A Dadi
- 150 gr. di Pomodoro
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Scolare i fagioli e passarli.
Soffriggere nell’olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.
Salare e pepare.
Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti.
Passare il sugo e unire i fagioli, un po’ d’acqua calda e il farro.
Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d’olio.
