Ricetta Minestra di orzo e pollo
Minestra di orzo e pollo

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1/2 Pollo
  • 120 gr. di Orzo
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 2 Cipolle
  • 1 Carota
  • 1 Costa di Sedano
  • Burro
  • 1/2 Cucchiaino di Semi Di Cumino
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in una pentola il pollo, una cipolla, la carota, una costa di sedano, il vino e coprite con due litri d’acqua.
Portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso per un’ora abbondante schiumando ogni tanto la superficie.
Intanto lessate anche l’orzo in acqua salata per mezz’ora.
Scolatelo, insaporitelo con un po’ di burro e la cipolla tritata, spruzzate con il vino bianco, fate evaporare.
Quando il pollo è cotto, sgocciolatelo dal brodo, spellatelo e tagliate a filetti la carne.
Aggiungetela al brodo, unite anche l’orzo e cuocete ancora per 10 minuti.
Regolate sale e pepe.
Profumate aggiungendo mezzo cucchiaino di semi di cumino.
Passate nella zuppiera e servite la minestra ben calda.

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