■ Ingredienti
- 140 gr. di Patate
- 100 gr. di Carote
- 40 gr. di Pomodori Pelati
- Cipolle
- Prezzemolo
- Basilico In Foglie
- 2 Fettine di Prosciutto Crudo Magro
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Sbucciare e tagliare a dadini le patate.
Tagliare la cipolla a fettine e il prosciutto crudo a minuscoli pezzetti.
Mettere la cipolla in una casseruola con poca acqua a fuoco basso e farle ammorbidire.
Dopo 45 minuti aggiungere le patate, i pomodori pelati, il prosciutto crudo, il prezzemolo e il basilico tritati.
Far cuocere finché le patate non siano un po’ sfatte, aggiungendo, quando sarà necessario, un po’ di acqua bollente.
La minestra dovrà risultare densa e cremosa.
