■ Ingredienti
- 300 gr. di Ricotta Salata
- 400 gr. di Pomodori Rossi Piccoli
- 200 gr. di Pasta Tipo Ditalini
- Prezzemolo Tritato
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate finemente il prezzemolo escludendo i gambi, riducete a cubetti i pomodori e insaporiteli in una pentola da minestra con cinque cucchiai di olio, lasciate cuocere dieci minuti.
Versate nella pentola un litro di acqua calda e appena bolle unite la ricotta grattugiata.
Mescolate, fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta: fate cuocere il tempo necessario perché resti al dente.
Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato e servite.
E’ molto gustosa.
