Ricetta minestra di riso e lenticchie variante 2
Ricetta Minestra di riso e lenticchie  - variante 2
Minestra di riso e lenticchie - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Lenticchie (preferibilmente Di cas
  • telluccio Di Norcia)
  • 120 gr. di Riso
  • 3 Pomodori Pelati
  • 100 cl. di Brodo Vegetale
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 1 Foglia di Alloro
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete le lenticchie in una casseruola con la foglia di alloro; versate acqua in quantità tale che superi di almeno tre dita il livello delle lenticchie e fate cuocere per 45 minuti circa, coperto e a fuoco basso, scuotendo di tanto in tanto la casseruola senza mai mescolare e versando un goccio di acqua tiepida se necessario.
Sbucciate l’aglio, lavate e mondate il prezzemolo e tritateli assieme.
Fate soffriggere il trito in una casseruola con l’olio.
Pelate, private dei semi e spezzettate i pomodori e uniteli al soffritto, lasciate insaporire 5 minuti, poi versate le lenticchie ben sgocciolate.
Dopo altri 5 minuti versate il brodo, portate a ebollizione, unite il riso e fate cuocere per 16-18 minuti.
Aggiustate di sale, pepate e servite subito in tavola.

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