■ Ingredienti
- 250 gr. di Riso
- 75 gr. di Burro
- 6 Porri
- 250 cl. di Brodo Di Carne
- Molto di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite e tagliate a fettine i porri, solo la parte bianca.
Salateli e fateli imbiondire nel burro.
Portate il brodo a ebollizione e aggiungetevi questo soffritto.
Unite, dopo qualche minuto, il riso e fatelo cuocere a giusta cottura (un po’ al dente).
Servite con molto parmigiano grattugiato a parte.
In questa minestra si possono sostituire i porri con le rape.
