■ Ingredienti
- 4 Scalogni Affettati
- Burro
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 1/2 Tazza di Brodo Di Carne Bollente
- Sale
- Pepe
- 2 Cucchiai di Panna Liquida
- 4 Fette di Pane
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere a fuoco lento 4 scalogni affettati in 1 cucchiaio di burro, aggiungere 1 cucchiaio di farina, mescolare e unire 1 tazza e 1/2 di brodo di carne bollente.
Salare, pepare, incoperchiare e far cuocere per 30 minuti a fuoco bassissimo.
Passare il tutto al setaccio e condire con 2 cucchiai di panna liquida.
Versare in una zuppiera dove sono 4 fette di pane fritte nel burro e cosparse di formaggio grattugiato.
