■ Ingredienti
- 300 gr. di Zucchine
- 3 Uova
- 80 gr. di Cipolla
- 80 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- Basilico
- Timo
- 2 Foglie di Alloro
- 75 cl. di Brodo Di Carne Leggero
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Scaldate in tegame l’olio con la cipolla tritata; quando questa accenna a disfarsi, unite le zucchine, tagliate a dadini, unite anche gli aromi (le foglie di alloro poi si toglieranno).
Date qualche minuto di cottura, coprite di brodo, mescolate, aggiustate di pepe e sale.
Quando vedete che siete prossimi a cottura, versate in tegame anche le uova, mescolate rapidamente e servite.
