■ Ingredienti
- 1 Porro
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cipolla Piccola
- 30 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 30 gr. di Midollo Di Bue Sbriciolato
- 150 gr. di Insalata Lattuga Romana
- 3 Pomodori Pelati
- 150 cl. di Brodo
- 160 gr. di Pastina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d’oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati.
Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura.
